Безмясная кухня становится все более популярной среди людей, стремящихся к здоровому образу жизни и этическому питанию. Вегетарианские блюда не только разнообразны и вкусны, но и богаты полезными питательными веществами. В этой статье мы предлагаем вам несколько вегетарианских рецептов, которые не только удовлетворят ваш вкус, но и помогут вам разнообразить ваше питание без использования мяса.
Киноа с овощами. Ингредиенты:
- 1 чашка киноа
- 2 чашки воды
- 1 луковица, нарезанная
- 2 моркови, нарезанные
- 1 красный перец, нарезанный
- 1 курица, нарезанная
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Сок половины лимона
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Промойте киноа под холодной водой. В кастрюле смешайте киноа с водой и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте около 15 минут, пока вся вода не впитается.
В отдельной сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте луковицу, морковь и красный перец. Обжаривайте овощи до мягкости.
Добавьте нарезанную курицу в сковороду с овощами и обжарьте до готовности.
Переложите киноа в большую миску и добавьте обжаренные овощи с курицей. Посолите, поперчите и добавьте сок лимона. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Подавайте киноа с овощами горячим. При желании можно украсить свежей зеленью.
Тыквенный карри. Ингредиенты:
- 2 столовые ложки кокосового масла
- 1 луковица, нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 столовая ложка свежего имбиря, измельченного
- 2 столовые ложки тайского карри-пасты
- 1 крупная тыква, очищенная и нарезанная на кубики
- 1 банка кокосового молока
- Соль по вкусу
- Свежая кинза для украшения
Приготовление:
В большой сковороде разогрейте кокосовое масло. Добавьте лук, чеснок и имбирь. Обжарьте их до мягкости.
Добавьте карри-пасту в сковороду и обжарьте вместе с овощами несколько минут.
Добавьте нарезанную тыкву в сковороду и перемешайте с карри-пастой и овощами.
Добавьте кокосовое молоко и посолите по вкусу. Перемешайте все ингредиенты, чтобы тыква погрузилась в кокосовый соус.
Подавайте тыквенное карри горячим, украсив свежей кинзой.
Овощные кебабы: Ингредиенты:
- 2 моркови, натертые
- 2 цукини, натертые
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 столовые ложки панировочных сухарей
- 2 яйца
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
В большой миске смешайте натертые моркови, цукини, нарезанный лук, панировочные сухари и яйца. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились.
Добавьте соль и перец по вкусу.
Сформируйте из полученной смеси кебабы.
Разогрейте оливковое масло на сковороде. Обжарьте кебабы с двух сторон до золотистой корочки.
Подавайте овощные кебабы горячими с любимым соусом или дипом.
Вегетарианские рецепты предлагают широкий выбор блюд без мяса, которые не только вкусны, но и полезны для вашего организма. Попробуйте эти рецепты и наслаждайтесь богатством вкусов без использования мяса. Они идеально подойдут для тех, кто стремится к здоровому образу жизни и интересуется вегетарианской кухней.